課程介紹
[乳酪]在西式餐點世界中，平常就能吃到，各地製作的乳酪就有上千種的風味，事實乳酪在歐陸文化中蘊涵著豐富的歐洲貴族、宗教、人文、歷史意義，同時滋養著歐洲幾千年來人民的心靈，由乳酪老爹帶領下進入初階之旅邁向乳酪世界的大門，讓您了解乳酪的起源、選購、保存、品嚐，課程中品嚐5款精心挑選乳酪並搭配2款葡萄酒。
教學內容
1.初識篇
(1)乳酪的稱呼、起源歷史、發展史、故事、神話、乳源。
(2)說明介紹:營養、製作過程、分類、食用方法。
(3)乳酪實際品嚐及釋疑解惑。
2.選擇篇
(1)乳酪如何選購、使用、準備、分切。
(2)乳酪基本保存、維護、享用品嚐時機。
(3)實際品嚐與台灣食材的對比、釋疑解惑，相關影片觀賞。
3.品嚐篇
(1)乳酪各國食用量、出口量、如何對待乳酪、如何懂乳酪。
(2)如何品嚐乳酪、品嚐順序、如何準備乳酪。
(3)乳酪實際品嚐。
優惠辦法
1.開課一周前新生報名可享學費9.5折優惠。
2.開課一周前本校舊生或二人以上同報可享學費9折優惠。